飲食関連のマニュアル / 研修のご相談事例

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飲食関連のマニュアル / 研修のご相談事例
ご相談内容

紙中心の教育を見直し、動画で手順を統一しつつ視聴状況も把握したい

業種:飲食 規模:1000〜4999名 マニュアル / 研修に関するご相談

博士ドットコムからのご提案

現場で使い続けられる「動画マニュアル」の作り方を設計

紙の手順書をそのまま置き換えるのではなく、「新人が迷う工程」「教える側の負担が大きい工程」から優先して動画化する設計をご提案します。まずは撮影ルール(画角・手元・声の入れ方)と、動画の型(導入→手順→注意点→よくあるミス)を統一し、誰が作っても品質が揃う状態を作ります。メディア博士ならテンプレートに沿って素材を差し替えるだけの作り方と、素材を組み立てて自由に作る方法を両立でき、編集経験が少ない担当者でも内製しやすくなります。

ブランド・拠点が多い組織でも迷わない共有サイトを構築

閲覧側が「探せない」「辿り着けない」と定着しないため、カテゴリ分け・検索導線・トップの見せ方を前提に社内共有サイトを設計します。例えば、ブランド(または業務区分)ごとにページを分け、その中で検索できる構成にすると、必要な情報へ最短で到達できます。動画だけでなく、画像や文書ファイルも同じ画面で併記できるため、紙資料の移行も段階的に進められます。スマートフォンでの閲覧にも対応し、現場で“見ながら作業”できる状態を目指します。

「誰が見たか」を起点に、効果測定と改善サイクルを回す

導入初期は、学習の合否判定までを一気に目指すより、まずはログイン・閲覧状況を把握し、「見られていない工程」「見直しが多い工程」を可視化して改善する運用が現実的です。メディア博士ではページ閲覧などの行動履歴を確認でき、必要に応じて追加の学習設計(進捗管理・理解度確認)へ段階的に拡張できます。また、既存の外部アンケート等と組み合わせて、理解度や声を集める導線も作れます。完成動画は書き出して他チャネルへ展開できるため、研修だけでなく採用・社内広報などへ横展開する運用もご提案します。

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