飲食関連のマニュアル / 研修のご相談事例

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飲食関連のマニュアル / 研修のご相談事例
ご相談内容

現場で閲覧しやすく、最新版が迷わず伝わるマニュアル運用へ移行したい

業種:飲食 規模:5000名以上 マニュアル / 研修に関するご相談

博士ドットコムからのご提案

紙・ファイル管理から「探せて迷わない」運用へ切り替える

共有サーバーで手順書を管理していると、保存場所の把握や検索性、現場端末での閲覧性がボトルネックになりがちです。まずは現場で“見つけやすく・読める”状態を最優先に、手順書をWeb上で一元管理できる形へ整理します。メディア博士では、フォルダ・タグ・フリーワード検索を組み合わせ、必要な情報に最短で到達できる導線を設計できます。さらに更新履歴や改定の意図をページ側に残せるため、「どれが最新版か分からない」「印刷物が残って古い内容が現場に残る」といったリスクを減らせます。

動画・画像・テキストを併用し、現場の理解を落とさず時短する

手順のすべてを動画化するのではなく、重要な動作・注意点だけを動画、細かな条件や例外はテキスト、判断が必要な箇所は画像――と役割分担することで、短時間で理解できる“ハイブリッド”運用が可能です。テンプレート化された手順ページを用意し、入力項目に沿って追加するだけで体裁が整うため、作成者ごとの品質差も抑えられます。加えて、現場での運用を前提に、タブレット等での閲覧を想定したレイアウトや、必要に応じた資料の出力・保管といった現実的な運用にも対応できる設計をご提案します。

多言語対応とセキュリティ懸念に配慮し、社内説明しやすい形で進める

外国籍の従業員が増える現場では、多言語対応が“あると便利”ではなく“運用に必須”になりやすい領域です。言語切替で内容理解を支援し、教育のばらつきを抑えます。また、クラウド利用に慎重な組織ほど「安全に使う前提条件」「アクセス制御の考え方」「運用ルール」を整理した説明資料が重要です。まずは影響範囲を限定した小さな開始単位で、閲覧状況や検索ログなどの利用データを見ながら改善点を明確化し、費用対効果の説明材料(教育時間の削減、問い合わせ削減、誤作業リスク低減など)を積み上げていく進め方をご提案します。

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